| 材料 〔2人分〕 | ||||
|---|---|---|---|---|
| 白菜 | 1/6個（350g） | 豆乳 | 200cc | |
| 長ねぎ | 1/2本（60g） | 豆腐 | 1/2丁（150g） | |
| にんじん | 1/4本（50g） | 白味噌 | 大さじ2（36g） | |
| まいたけ | 1/4パック（25g） | 昆布 | 5g | |
白菜と小松菜は、茎と葉先の部分に分けておく |
鍋にだし汁と半分量の豆乳を加えて火にかけ、豆腐にんじん、白菜の茎、長ねぎ、小松菜の茎、まいたけの順に入れる |
沸騰したら弱火にし、野菜に火が通ったら白味噌を溶き入れ、白菜と小松菜の葉先を加える |
残りの豆乳を加えて、沸騰する直前で火を止める |