下準備
かぶは縦に7mmの厚さに切る。かぶの葉はゆで、湯葉はひと口大に割る。

れんこんは皮をむき、水にさらしてアクを除く。かぶの葉は3cmの長さ荷切る。

鍋にかぶ、Aを入れて中火にかけ、かぶが柔らかくなるまで煮る。湯葉を加え、れんこんをすりおろしながら加えてひと煮し、かぶの葉を加えてさっと煮る。