なべにAと砂抜きしたあさりを入れ、ふたをして火にかけ、口が開いたら火を消す。煮汁は捨てない。

炊飯器に洗った米、1の煮汁、Bを加えてひと混ぜして炊く。

アサリとゆでて2～3cm長さに切ったせりを加えて混ぜる。