下準備
玉ねぎはひと口大、にんじんは角切り、ハムは短冊に切る。カリフラワーは小房に分けてゆでる。

なべに油を熱して、ハム、玉ねぎ、にんじん、汁けをきった豆の順にいため、Aを加えて煮立て、砂糖と塩で調味し、汁けがほとんどなくなるまで煮る。

なべにBを入れて煮立て、カリフラワーと2を加えてひと煮する。