【下準備】
鶏肉はひと口大に切る。パイナップルはいちょう切り、アスパラはゆでる。

なべに油、にんにくを熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて表面に焼き色をつける。

ひたひたの水とAを加え、煮立ったら火を弱め、アクを除き、パイナップルを加えて15分～20分煮る。半分に切ったアスパラを加えてひと煮する。