あらかじめ分量のお米をとぎ、お米を炊いておく。

にんにく・生姜は粗みじんにし、玉ねぎ・人参はさいの目の大きさに切る。

鍋を熱し、オリーブオイルとにんにく・生姜を炒め、香りが出てきたら玉ねぎ・人参を加え炒める。塩・胡椒をして鶏ひき肉を入れさらに炒める。

②に大豆水煮・ひよこ豆・ホールトマト・水を入れて加熱し、ブイヨンをいれて柔らかくなるまで煮る。

③に火が通ったらカレールーを入れ、とろみが出るまで煮込む。

炊いたご飯にカレーを盛り付ければ出来上がり。