キャベツは3ｃｍ位のザク切り。卵は割りほぐしておく。

鍋にだし汁を入れ加熱し、キャベツを入れる。しんなりしたら、しょうゆ･塩で味を整える。

ゆっくりとかき回しながら卵を溶かし入れたら出来上がり。