| 材料 〔2人分〕 | [B] | |||
|---|---|---|---|---|
| 里芋 | 4個（140g） | トマト水煮缶 | 16g | |
| 厚揚げ | 1枚（128g） | クミンパウダー | 小さじ1（5g） | |
| たまねぎ | 1個（150g） | コリアンダーパウダー | 小さじ2/3（3g） | |
| だし汁 | 200cc | カイエンペッパー | 小さじ1/2（2.5g） | |
| しょうゆ | 少量 | カレー粉 | 小さじ1（2g） | |
| オリーブオイル | 大さじ2（24g） | 塩 | 小さじ1（6g） | |
| [A] | 水 | 100cc | ||
| クミンシード | 小さじ1/3（1.3g） | |||
| シナモン | 1/2本 | |||
里芋は皮ごと竹串が通るくらいまで蒸し、皮をむく |
オリーブオイルを熱した鍋にAを入れて弱火で炒める |
2にB、1の里芋と厚揚げを加えて10～15分弱火で煮込み、しょうゆで味つけする |