下準備
玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りにし、パセリはみじん切りにする。

豚ヒレ肉は5mmの厚さに切る。

白いんげんは汁けをきって半分はフォークの背などで軽くつぶす。

なべにオリーブ油を熱し、2、玉ねぎ、にんじんをいため、しんなりしたらAを加える。弱火にしてアクをとり除き、3を加えて5分程煮、Bで調味し、パセリをふる。