酒かすとは、米と米麹と水を原料にした清酒の醸造過程で残った、液体（清酒）以外のろ過残存物のことです。最近、酒かすにはカラダにうれしい効果があるということで注目されています。
　
【　酒かすの健康効果　】
＜LDL（悪玉）コレステロール値の低下・便秘改善＞
酒かすには食物繊維が含まれ、胃で消化されにくく腸内にたまった余分な脂を吸着し、外に出してくれます。そのため、LDL（悪玉）コレステロール値の低下や便秘改善にも効果的です。
　
＜肥満予防＞
酒かすにインスリンに似た働きをする物質が発見され、脂肪の分解スピードを抑制し、肥満になりにくくする効果があるといわれています。
　
＜美肌効果＞
酒かすに含まれているアルブミンなどはメラニンの合成を阻む作用があり、美白作用があるといわれています。他にも抗酸化作用の高い物質が含まれているため、老化を予防する効果も期待できますよ。
　
甘酒・食品の風味付け・和え衣・魚や野菜の保存食・かす汁のお料理と共に発酵食品の抜群の健康パワーをお試しください。
　
＜次のおすすめ＞
食物繊維の目標量を達成したいです。効率的にとる方法を教えてください。