切り干し大根はぬるま湯で10分戻し軽くしぼる
きのこは適当な大きさに切る

なべにかつおだし、みりん、醤油、切り干し大根を入れ1～2分煮る

きのこを入れ1分にて、塩で味を整える

器に盛り、ネギ、レモンを加える