小松菜・エリンギ・人参は適当の大きさに切り、ゆでておく。

ボールに醤油とレモン汁を混ぜる。

茹でた野菜の水気を良く切って、２に合わせる。
お好みで七味唐辛子を振ってもおいしくなります。