下準備
アサリは砂抜きをする。ほうれん草はゆでる。

ほうれん草は3cm長さに切る。

なべに水とアサリを入れて火にかけ、アサリの口が開いたらアサリをとりだし、器に盛る。

アクを除き、牛乳を加えて2～3分煮、みそと塩をとき入れ、ほうれん草を加え、
煮立つ直前に火を消し、3に盛る。