[下準備] 豆苗は根元を除く、ねぎは斜め薄切り、きくらげはもどしておき、しょうがは千切りにする。

豚肉は3cm幅に切る。きくらげは石づきを除く

なべに油を熱し、豚肉を入れていため、色が変わったらねぎ、しょうがを加える。

油が回ったらA、きくらげを加えて煮立て、豆苗を加えて煮、Bを加えてとろみをつける。