プチトマトはへたを除いて縦半分に切る。れんこんは5mmの厚さの輪切りにする。パセリは食べやすいようにちぎる。

フライパンに油を入れて火にかけ、れんこんを入れていため、表面が透き通ってきたらプチトマトとパセリを加え、塩、こしょうで調味する。