【下準備】
湯葉は戻す。ごぼうは笹がきにする。

湯葉は5mm幅に切る。

なべにAを入れて煮立て、ごぼう、じゃこ、湯葉を加え、火を弱めて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。