下準備
菜の花はゆでる。

れんこんは皮をむき、水にさらしてアクを除き、菜の花は3cm長さに切る。

なべにAを入れて中火にかけ、煮立ったられんこんをすりおろしながら加えてひと煮し、菜の花を加える。