洗ったお米は、水で浸水しておく。たけのこは、薄くスライスする。
人参は千切り、油揚げは熱湯で油抜きをし、細切りする。

浸水した米にこんにゃく米と調味料を入れ、たけのこ・人参・油揚げをいれて炊く。

枝豆は茹でたらサヤからだし、ご飯が炊き上がったら枝豆を混ぜて器に盛る。