5色のマークは、●＝穀類、 ●＝豆類、●＝根菜、●＝葉菜・果菜、●＝動物性たんぱく質
を表しています。 「5色が全部そろうようにメニューを組み合わせると、体に必要な栄養素をバランスよく摂ることができる」と KIYOさん。
今回の献立は1食に5色をそろえてバランスのよい献立に組み合わせています。

●穀類・・・おけじゃめし
●豆類・・・黒豆
●根菜・・・たまねぎ、にんじん、レンコン、大根
●葉菜・果菜・・・ピーマン、パプリカ、きゅうり、ねぎ、クレソン　
●動物性たんぱく質・・・かじきまぐろ