白しめじは石づきを除いて小房に分ける。きくらげは水でもどす。コーンは汁けをきる。

なべにAを入れて煮立たせ、1を加える。再び、煮立ったらBを加えてとろみをつけ、卵をとき、細かく流し入れ、菜ばしでかき混ぜてかきたま状態にする。器にもり、小ねぎをちらす。