【下準備】 しらたきはゆで、ねぎはみじん切りに。にんじんは短冊にきります。

牛肉はひと口大に切る。しらたきは食べやすい長さに切る。

なべに油を熱して牛肉とねぎをいため、おから、しらたき、にんじんを加えていためる。全体に油がまわったらAを加え、汁けをとばしながらいため煮にし、春菊を加え混ぜる。