ホタテは高たんぱく質で脂質が少なく、そのうえタウリンや亜鉛などのミネラルも豊富なのでダイエットにおすすめの食材です。グラタンに使っているほうれん草には鉄が豊富ですが、ほうれん草の鉄分（非ヘム鉄）は動物性たんぱく質と一緒にとり入れることで吸収力がアップするので、ホタテとほうれん草の組み合わせはぴったり♪そして、食品に多く含まれるミネラルは人間の体内でつくることができないため、食べ物で補うことが必要です。ミネラルが不足してしまうと免疫機能が低下し病気になりやすいカラダになるので、日ごろから積極的に野菜を食べてミネラルの補給も行ないましょう。