下準備
カレイは皮に切れ目を入れる。ぜんまいは3～4cm長さに、しょうがは薄切りにする。さやえんどうはゆでる。

なべにA、しょうがを入れて煮立て、カレイ、ぜんまいを加えて、火を弱めてキッチンペーパーを落しぶた代わりにして15分～20分煮る。

器に盛り、さやえんどうを添える。