豚肉の代わりにおからこんにゃくを使用した酢豚です。カロリーはなんと通常酢豚の50％OFF！！さらに野菜は揚げずに炒める事で余分な油分をカットしたので、ダイエット中でも安心の中華料理献立です。
今が旬のおかひじきはβ-カロチンやカリウム・マグネシウム・カルシウム・リン・鉄などの栄養が豊富なので、普段野菜不足の方にもおすすめの小鉢です。おかひじきは、お湯でさっと茹でて、シャキシャキした食感を楽しみましょう。
スープには良質たんぱく質のささみと、カリウムや食物繊維の多いセロリ、更に美白効果のあるクコの実をプラスしました。どうしてもこってりしたものが食べたい時でも、食材をちょっと代えるだけでヘルシーになりますね！