[下準備] れんこんは輪切りにする。

切りこんぶとれんこんは水で洗って水けをきる。切りこんぶは食べやすい長さに切る。

なべにAとサクラエビを入れて煮立て、2を加え、弱火でアジがなじむまで煮る。