下準備
大根の葉はゆでる。しょうがは薄切りにする。

ヒレ肉は短冊切りにする。大根の葉は3cmの長さに切る。

なべにAとしょうがを入れて煮立て、ヒレ肉を加えて汁けがほとんどなくなるまで煮る。仕上がりに大根の葉を加えてひと煮する。