カロニック・ダイエット・スタジオ主宰、女子栄養大学短期大学部講師、香川栄養専門学校講師、東京YMCA国際ホテル専門学校講師などを務めるかたわら、ダイエットクリエーターとしてテレビ、雑誌、新聞、講演などで幅広く活躍している。著書には本シリーズ既刊書『ヘルシーレシピシリーズ1.2.3.4.5』（女子栄養大学出版部刊）他多数。